Складові
| зелений горошок | 500.00 г |
| м'ята | 1.00 стакан |
| Кедрові горішки | 50.00 г |
| Овочевий бульйон | 500.00 мл |
| йогурт | 300.00 мл |
| олія | 2.00 ст.л. |
| цибуля | 1.00 шт |
Як приготувати суп з молодого горошку
- У каструлі розігріваємо олію, додаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору.
- Кладемо горошок, перемішуємо і обсмажуємо ще 3 хвилини.
- Вливаємо овочевий бульйон і доводимо до кипіння. Зменшуємо температуру і варимо суп 5-8 хвилин, поки горошок не стане м’яким. Додаємо м’яту і перебиваємо суп блендером до однорідного стану.
Молодий зелений горошок, обсмажений з цибулею
У велику миску переливаємо готову горохову суміш, додаємо нежирний натуральний несолодкий йогурт і трохи обсмажених кедрових горішків. Переливаємо готовий суп в супницю і охолоджуємо.
Перед подачею прикрашаємо суп кедровими горішками і подрібненої м’ятою.