Зелений суп-пюре (Все буде добре)

Як приготувати зелений суп-пюре

1. Броколі та кабачок очищуємо від шкірки, нарізаємо дрібними шматочками, заливаємо окропом і варимо під щільно закритою кришкою до готовності.
2. Яблуко очищуємо від шкірки і серцевини. Нарізаємо шматочками і викладаємо на деко. На дно наливаємо трохи води (2 ст. л.). Запікаємо в духовці 15-20 хвилин при температурі 150-170 градусів.
3. Коли овочі будуть готові, подрібнюємо їх блендером. Відвар зливаємо в окремий посуд.
4. Готові запечені шматочки яблука дістаємо з духовки, охолоджуємо і додаємо до протертих овочыв.
5. Збиваємо знову пюре, з’єднуємо його з відваром, трохи підсолюємо і доводимо до кипіння. Готовий суп заправляэмо вершковим маслом.

Читайте також, як приготувати овочевий суп-пюре.

ГОТУЄМО З НАМИ
Суп-пюре із броколі