Складові
| перловка | 50.00 г |
| баранина | 900.00 г |
| вода | 3 мл |
| цибуля | 2.00 шт |
| цибуля-порей | 2.00 шт |
| морква | 2.00 шт |
| Сіль, перець | за смаком |
Як приготувати суп
- Перловку заливаємо водою, доводимо до кипіння, після чого зайву воду зливаємо, кашу перекладаємо в каструлю з бульйоном і м’ясом і варимо на слабкому вогні 2 години.
- Після цього закладаємо в каструлю приправлені сіллю і перцем овочі і варимо 50 хвилин.
- Після закінчення цього часу м’ясо виймаємо, нарізаємо його шматочками.
- При подачі на тарілку кладемо кілька порційних шматочків м’яса, заливаємо їх супом, посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Читайте також, як приготувати суп з фрикадельками.