Рецепти окрошки на кефірі: топ 5

Як ми готуємо окрошку на кефірі? Дуже просто! Нарізаємо необхідні продукти, заправляємо кефіром і вуаля! Прохолодна перша страва готова! А щоб окрошка на кефірі була ще смачніша, додавайте іноді не стандартні інгредієнти: різни види м’ясних продуктів, гриби, сир і навіть морепродукти.

Окрошку на кефірі з шинкою

Інгредієнти:

• картопля – 2 шт.
• зелена цибуля – 50 г
• петрушка – 25 г
• яйця – 2 шт.
• огірок – 2 шт.
• редиска – 5 шт.
• шинка – 400 г
• кефір – 1 л
• кріп – до смаку
• сіль – до смаку

1. Відварену в мундирі картоплю охолоджуємо, чистимо та нарізаємо дрібними кубиками.
2. Яйця відварюємо, чистимо та нарізаємо, як і картоплю.
   Продовження рецепта читайте тут.

Окрошка з буряком

Інгредієнти:

• кефір – 1 л
• огірки середні свіжі – 3 шт.
• відварені буряки – 2-3 шт.
• яйця – 3-4 шт.
• куряча грудка – 500 г
• редиска – 5-6 шт.
• пір’я зеленої цибулі – 4-5 шт.
• петрушка – до смаку
• кріп для прикраси – до смаку
• гірчиця – 1-2 ст. л.
• вода холодна кип’ячена – 150 мл

 

1. Відварюємо курячу грудку і яйця круто.
2. Свіжі огірки та буряк чистимо і натираємо на великій тертці. Нарізаємо зелену цибулю.
3. Ріжемо петрушку. Остуджуємо яйця і грудку, нарізаємо невеликими шматочками. Редиску ріжемо невеликими шматочками.
   Продовження рецепта читайте тут.

ГОТУЙМО З НАМИ
Окрошка на сиворотці

Окрошка на кефірі або айрані

Інгредієнти:

• огірок – 200 г
• редиска –  200 г
• копчена курятина –  400 г
• яйця – 6 шт.
• картопля варена – 300 г
• кріп – 50 г
• зелена цибуля – 60 г

Для заправки:

• кефір або айран – 900 мл
• цедра лимона – до смаку
• сік лимона – 1/2 шт.
• гірчиця діжонська – 2 ст. л.
• йогурт – 3 ст. л.
• мінеральна вода – 400 г
• сіль – 30 г

1. Свіжі огірки та редиску ретельно миємо і обсушуємо. Підготовані овочі ріжемо невеликими кубиками. Копчену курятину, почищені яйця та варену картоплю ріжемо так само. Нарізані продукти змішуємо у глибокій мисці.
2. Кріп та зелену цибулю промиваємо, перебираємо, обсушуємо і дрібно січемо. Посічену зелень додаємо до нарізаних продуктів.
   Продовження рецепта читайте тут.

ГОТУЙМО З НАМИ
Окрошка з креветками в крижаній чаші (Все буде добре, відео)

Окрошка без м’яса

Інгредієнти:

• редис з бадиллям – 2 шт.
• огірок – 1 шт.
• помідори чері – 3 шт.
• зелена цибуля – 2 ст. л.
• кефір – до смаку
• вода – до смаку
• сіль – до смаку

1. Редис і огірок нарізаємо соломкою, а помідори скибочками.
2. Листя редису промиваємо, подрібнюємо і разом із зеленою цибулею додаємо до овочів.
   Продовження рецепта читайте тут.

Окрошка з трьома видами м’яса

Інгредієнти:

• кефір – 1 л
• квас – 1,5 л
• шинка – 200 г
• курка – 200 г
• яловичина – 200 г
• сметана – 150 г
• зелена цибуля – 100 г
• майонез – 150 г
• огірок – 300 г
• картопля – 200 г
• яйце – 200 г
• сік лимона – 20 г
• гірчиця – 50 г
• зелень – 20 г
• сіль – до смаку

1. М’ясо, овочі та яйця нарізаємо дрібними кубиками.
2. В окремій ємності з’єднуємо квас, кефір і гірчицю.
   Продовження рецепта читайте тут.

ГОТУЙМО З НАМИ
Окрошка від Ігоря Місевича