Складові
| Свинячий фарш | 650 г |
| Телячий фарш | 500 г |
| Курячий фарш | 500 г |
| Свиняча кишка | 1 м |
| цибуля | 1 кг |
| вершкове масло | 50 г |
| Світле пиво | 250 мл |
| часник | 2 зубчики |
| Сухе молоко | 5 г |
| цукор | 33 г |
| Сушений майоран | 3 г |
| Чорний мелений перець | 6 г |
| Мускатний горіх (мелений) | 1 г |
| Сіль | 25 г |
Покроковий рецепт приготовання польської великодньої страви «Б‘яла ковбаса»
- З‘єднайте свинячий, курячий та телячий фарш, додайте чорний мелений перець, цукор, сіль, сухе молоко, майоран та мускатний горіх. Вичавіть часник, перемішайте і насипте подрібнений лід. Відбийте фарш.
- Натягніть почищену та вимочену свинячу кишку на м’ясорубку з насадкою для ковбас. Зав’яжіть кінчик кишки та наповніть її фаршем, перекручуючи через кожні 15 см. На кінчику останньої ковбаски також зробіть вузол.
- Готові ковбаски проштрикніть кілька разів зубочисткою, покладіть в підсолений окріп та відваріть під закритою кришкою 20 хв. після закипання.
- Нарізану соломкою цибулю обсмажте на вершковому маслі до золотавості з сіллю та цукром. Цибулю викладіть на деко, а на неї – покладіть кільце відварених ковбасок. Зробіть на кожній по 5 насічок. Залийте ковбаски пивом та бульйоном, у якому вони варилися. Запікайте 25 хв. при температурі 180°С.
Дивіться онлайн 10 великодніх страв різних країн від Все буде смачно. Серія 1
Дивіться відеорецепт приготування великоднього кексу Райдлінг від Все буде смачно