«Б‘яла ковбаса» (Польща). 10 великодніх страв різних країн. 7 місце

Покроковий рецепт приготовання польської великодньої страви «Б‘яла ковбаса»

1. З‘єднайте свинячий, курячий та телячий фарш, додайте чорний мелений перець, цукор, сіль, сухе молоко, майоран та мускатний горіх. Вичавіть часник, перемішайте і насипте подрібнений лід. Відбийте фарш.
2. Натягніть почищену та вимочену свинячу кишку на м’ясорубку з насадкою для ковбас. Зав’яжіть кінчик кишки та наповніть її фаршем, перекручуючи через кожні 15 см. На кінчику останньої ковбаски також зробіть вузол.
3. Готові ковбаски проштрикніть кілька разів зубочисткою, покладіть в підсолений окріп та відваріть під закритою кришкою 20 хв. після закипання.
4. Нарізану соломкою цибулю обсмажте на вершковому маслі до золотавості з сіллю та цукром. Цибулю викладіть на деко, а на неї – покладіть кільце відварених ковбасок. Зробіть на кожній по 5 насічок. Залийте ковбаски пивом та бульйоном, у якому вони варилися. Запікайте 25 хв. при температурі 180°С.

Дивіться онлайн 10 великодніх страв різних країн від Все буде смачно. Серія 1

Дивіться відеорецепт приготування великоднього кексу Райдлінг від Все буде смачно

«Б‘яла ковбаса»: відеорецепт