Складові
| Для сосисок: | |||
| курка | 3,6 кг | ||
| Мелений мускатний горіх | 2 г | ||
| часник | 2 зубчика | ||
| Сіль | 10 г | ||
| Для кляру: | |||
| яйця | 3 шт. | ||
| молоко | 250 мл | ||
| кукурудзяне борошно | 160 г | ||
| пшеничне борошно | 160 г | ||
| розпушувач | 5 г | ||
| цукор | 75 г | ||
| Сіль | 10 г | ||
| олія | 500 мл | ||
| Для подачі: | |||
| томатна паста | 100 мл | ||
| гірчиця | 100 мл | ||
Покроковий рецепт приготування корн дога
Сосиски в беконі
- Приготуйте кляр: змішайте кукурудзяне і пшеничне борошно, додайте розпушувач, сіль, цукор, яйця та молоко. Перемішайте до однорідності та залиште кляр настоятися на 30 хв.
- Приготуйте сосиски: перебийте куряче філе на фарш, вичавіть у фарш часник, додайте яйце, молоко, мелений мускатний горіх та сіль. Перемішайте. Розстеліть два шари харчової плівки, викладіть на неї по 3 ст. л. фаршу, загорніть його «цукеркою». Зав’яжіть з одного боку вузол, витисніть повітря, утрамбуйте м’ясо і зав’яжіть з іншого боку вузол.
- Відваріть сосиски у воді двома партіями по 15 хв. Дайте охолонути. Зніміть харчову плівку, просушіть сосиски паперовими рушниками.
- Вставте в них з одного боку шпажку так, щоб вона визирала на 5 см. Занурте сосиски в кляр і обсмажте в олії по 3 хв. кожну порцію. Викладіть смажені сосиски на паперові рушники. Подавайте з гірчицею та томатним соусом.
Дивіться онлайн найкращі рецепти вуличної їжі. Частина 2
Дивіться відео рецепт приготування квебекського поутіна від Все буде смачно