Квебекський поутін. 10 страв вуличної їжі. 4 місце

Покроковий рецепт приготування квебекського поутіна

ГОТУЄМО З НАМИ
Яловичина по-ірландськи

1. Посипте сіллю і чорним меленим перцем антрекот із яловичини. Обсмажте його на рослинній олії до золотистої скоринки з обох сторін. Покладіть смажене м’ясо в киплячу воду, туди ж додайте очищену морквину і варіть протягом 1 години під кришкою.
2. Поріжте варене м’ясо брусочками.
3. Для соусу — розтопіть вершкове масло, додайте до нього борошно, перемішайте і трохи обсмажте. Влийте м’ясний бульйон і перемішайте соус до однорідності. Дайте соусу охолонути.
4. Очистіть і поріжте брусочками картоплю, залийте водою на 1 годину, щоб позбутися крохмалю. Потім злийте на сито, просушіть і порціями обсмажте картоплю у фритюрі. Викладіть смажену картоплю на паперові рушники, посипте сіллю і перемішайте.
5. Сформуйте страву: спочатку викладіть брусочки вареного м’яса, потім картоплю фрі, полийте все соусом і покришіть зверху бринзу.

Дивіться онлайн кращі рецепти вуличної їжі. Частина 2

Дивіться відеорецепт приготування піци-круасану від Все буде смачно

Квебекський поутін: відеорецепт