Кулеб’яка з журавлиною та креветками. 10 страв із ягід. 2 місце

Покороковий рецепт приготування кулеб’яки з журавлиною та креветками

1. Приготуйте начинку: доведіть до кипіння воду з чебрецем, скибкою лимона та дрібкою солі. Додайте очищені креветки, варіть 1 хв. Журавлину змішайте з цукром і водою, проваріть 5 хв. З’єднайте креветки з журавлиною, дайте остигнути 5 хв. Додайте яйце, перемішайте, залиште постояти на 30 хв. Потім злийте зайву рідину.
2. Окремо змішайте сіль, мелений духмяний перець, сушений орегано, білий мелений перець та лимонний сік. Натріть цими спеціями філе тілапії. Лишіть у холодильнику на 40 хв.
3. Приготуйте тісто: з’єднайте борошно, cіль, м’яке вершкове масло, та воду з лимонним соком. Замісіть пружне тісто, зберіть у кулю, розкачайте у прямокутник, присипте пласт тіста борошном.
4. Натріть на тісто підморожене вершкове масло, присипте його борошном. Згорніть тісто конвертом, обгорніть плівкою та поставте у холодильник на 1 год.
5. Розкачайте конверт з тіста у прямокутник та знову складіть конвертом. Повторіть 5 разів. Востаннє розкачайте тісто у прямокутник 30 х 40 см. Покладіть на тісто філе тілапії, зверху – креветково-журавлиновий соус. Присипте листям чебрецю. Краї тіста наріжте смужками під кутом. Сформуйте «косичку», викладаючи смужки тіста одна на одну, по черзі, поверх начинки.
6. Перекладіть кулеб’яку на деко з пергаментом, змастіть сумішшю жовтка з молоком. Присипте чорним кунжутом. Випікайте 40 хв. за температури 200⁰С.

Дивіться 10 страв з ягід. Частина 2

Дивіться відео рецепт приготування меренгового рулету з малиною від Все буде смачно

Кулеб’яка з журавлиною та креветками: відео рецепт