Складові
| Курка (тушка) | 1 шт. |
| кус-кус | 150 г |
| Петрушка | 10 гілочок |
| Шпинат свіжий | 20 шт. |
| борошно | 160 г |
| Молоко (2,6%) | 500 мл |
| яйця | 3 шт. |
| олія | 80 мл |
| чорнослив | 100 г |
| курага | 100 г |
| соєвий соус | 25 мл |
| Паприка мелена | 4 г |
| цукор | 50 г |
| Чорний мелений перець | 3 г |
| Сіль | 12 г |
Спосіб приготування курки, фаршированої млинцями
- Приготуйте млинці: покладіть у миску яйця, сіль, цукор, молоко та борошно. Порубайте листя шпинату, додайте до решти інгредієнтів та збийте до однорідності. Змастіть пательню олією, приберіть зайвий жир, прогрійте її. Налийте тісто шаром 2 мм та обсмажуйте кожен млинець 1 хв. з одного боку та 30 сек. з іншого.
- Подрібніть курагу та чорнослив. На половину млинців викладіть рядочком курагу, загорніть рулетиком. У решту млинців загорніть чорнослив.
- Відріжте у курячої тушки гузку, зніміть шкірку так, щоб на ній залишилися відрізані по суглобах гомілки та крила.
- Залийте кус-кус окропом, залиште на 5 хв. Зріжте з курячого каркасу та стегон м’ясо, змеліть його на м’ясорубці разом з петрушкою. Посоліть, поперчіть, додайте яйце та запарений кус-кус. Перемішайте.
- Викладіть всередину курячої оболонки третину фаршу, розподіліть рівним шаром. На фарш покладіть вздовж тушки чотири млинці з сухофруктами, чергуючи їх. Змастіть млинці третиною фаршу та покладіть решту млинців у шаховому порядку. Розподіліть зверху фарш, що залишився.
- Викладіть курку на деко з пергаментом, змащеним олією. Запікайте 30 хв. за температури 180°С. Змішайте соєвий соус, цукор, парику та олію. Змастіть сумішшю поверхню курки та поставте допікатися ще на 30 хв. Готову страву залиште остигати за кімнатної температури, потім поставте в холодильник на 2 год.
Курка, фарширована млинцями: відеорецепт
Дивіться онлайн 10 страв із млинців
Дивіться також: Торт Черепаховий панцир