Складові
| Для тіста: | |||
| борошно | 640 г | ||
| Яйце | 1 шт. | ||
| вершкове масло | 90 г | ||
| Молоко (3,2%) | 200 мл | ||
| Свіжі дріжджі | 15 г | ||
| цукор | 50 г | ||
| Для начинки: | |||
| родзинки | 200 г | ||
| Фініки (без кісточок) | 200 г | ||
| Волоські горіхи (підсмажені) | 200 г | ||
| коньяк | 150 мл | ||
| вершкове масло | 100 г | ||
| Кориця мелена | 20 г | ||
| цукор | 25 г | ||
| цукрова пудра | 100 г | ||
Покроковий рецепт приготування великоднього кексу Райдлінг
- Приготуйте тісто: нагрійте молоко з цукром до розчинення цукру. Додайте дріжджі, перемішайте. Потім додайте борошно, яйце і м’яке вершкове масло. Замісіть еластичне тісто, накрийте плівкою і залиште на 1 год.
- Для начинки – порізані кубиком фініки та родзинки залийте коньяком, дайте настоятися 30 хв. Потім злийте коньяк, додайте до сухофруктів подрібнені волоські горіхи, перемішайте.
- Розкачайте тісто в прямокутний пласт, змастіть розтопленим маслом, посипте сумішшю з цукру та кориці. Викладіть зверху начинку із сухофруктів та горіхів, не доходячи до країв 1 см.
- Згорніть рулет, викладіть його швом догори у форму для кексу, змащену вершковим маслом. Випікайте 50 хв. за температури 180С°. Готовому кексу дайте охолонути 20 хв. у формі. Потім дістаньте з форми і посипте цукровою пудрою.
Дивіться онлайн 10 великодніх страв різних країн від Все буде смачно. Серія 1
Дивіться відеорецепт приготування булочок Мона де Паскуа від Все буде смачно