Складові
| Для тіста: | |||
| борошно | 480 г | ||
| вершкове масло | 220 г | ||
| Сіль | 10 г | ||
| вода | 250 мл | ||
| Для начинки: | |||
| Сир гауда | 100 г | ||
| шинка | 150 г | ||
| печериці | 300 г | ||
| болгарський перець | 1 шт. | ||
| оливки | 150 г | ||
| томатна паста | 30 г | ||
| Для змащування: | |||
| Яйце | 1 шт. | ||
| Чорний кунжут | 25 г | ||
Покроковий рецепт приготування піци-круасан
Листкове тісто від Євгена Клопотенко (фоторецепт)
- Замісіть тісто: змішайте борошно, сіль та м’яке вершкове масло, поступово влийте холодну воду. Вимісіть та розкачайте тісто в тонкий прямокутний пласт, натріть на нього холодне вершкове масло, складіть конвертом та покладіть в морозилку на 30 хв.
- Далі знову розкачайте тісто в пласт, складіть конвертом і ще раз розкачайте. Повторіть 5 разів.
- Для начинки – поріжте печериці пластинками, оливки без кісточок перебийте до крупних шматків, болгарський перець очистіть і поріжте кубиком. Натріть сир на дрібній терці.
- Підрівняйте краї розкачаного тіста та розріжте на 5 трикутників. Змастіть їх томатною пастою, викладіть слайси шинки, потім подрібнені оливки, слайси печериць та кубики болгарського перцю. Посипте натертим сиром.
- Загорніть трикутники з начинкою, починаючи з широкого краю. Викладіть круасани на деко з пергаментом. Змастіть збитим жовтком і посипте чорним кунжутом. Випікайте 15 хв. за температури 200 С°.
Дивіться онлайн найкращі рецепти вуличної їжі. Частина 2
Дивіться відео рецепт приготування сендвіча Сабвей від Все буде смачно