Складові
| вершки | 950 мл |
| Сік лимонний | 2 ст.л. |
Чізкейк з сезонними ягодами: ТОП-3 рецепти
- Теплі вершки 25 % нагріваємо на водяній бані до 85 ° С.
- Додаємо лимонний сік і добре розмішуємо.
- Нагріваємо декілька хвилин.
- Потім знімаємо з вогню, закутуємо каструлю в ковдру і залишаємо на деякий час, щоб відокремилася сироватка.
- Кладемо сирну масу в марлю та залишаємо в холодильнику на добу, для подальшого стікання сироватки.
- Домашній маскарпоне буде готовий тоді, коли стече сиворотка.