Складові
| диня | 3 кг |
| вода | 1 л |
| цукор | 400 г |
| лимонна кислота | 1 ч. л. |
Щоб приготувати диню консервовану як ананас нам потрібні доступні кожному інгредієнти, гарний настрій і декілька годин часу. Коли вибиратимете диню на консервування, не надто перейматеся, чи достатньо вона цукриста, чи ідеально стигла. За цим рецептом динна м’якоть (а вона ж і дійсно за консистенцією нагадує ананас), хай би яка вона була, перетвориться на бездоганний десерт. Починаймо!
Як законсервувати диню як ананас:
Крок 1
Диню споліскуємо та обсушуємо.
Крок 2
Розрізаємо диню навпіл, волокнисту м'якоть з насінням акуратно вибираємо ложкою.
Крок 3
Оброблені половинки ріжемо на «кружальця» завтовшки приблизно 3 см і кожне розрізаємо на шматочки такої самої товщини.
Крок 4
Тонким ножем знімаємо зі шматочків дині шкірку.
Крок 5
Готуємо стерилізовані банки і кришки до них.
Крок 6
Розкладаємо по банках нарізану диню, не утрамбовуючи.
Крок 7
У каструлі доводимо до кипіння воду. Всипаємо в окріп цукор, додаємо лимонну кислоту.
Крок 8
Даємо цукрові і кислоті розчинитися, доводимо сироп до кипіння і заливаємо гарячим сиропом диню у банках. Банки накриваємо кришками.
Крок 9
Готуємо посудину для стерилізації і ставимо в неї банки, накриті кришками.
Крок 10
Заливаємо банки водою по плічка і стерилізуємо заготовку 10 хвилин.
Крок 11
Банки виймаємо, герметично закриваємо і перевертаємо догори денцем.
Крок 12
Накриваємо банки щільним рушником і даємо їм повністю вихолонути за кімнатної температури.
Крок 13
Переносимо заготовку на зберігання у темне прохолодне місце.