Складові
| черешня | 1 кг |
| цукор | 1,2 кг |
| вода | 1,2 склянки |
| Ванільний цукор (пачка) | 0,5 шт. |
| лимонна кислота | дрібка |
Як приготувати варення з черешень з кісточкою
- Черешні очищуємо від плодоніжок і відкидаємо пошкоджені плоди.
- Потім ягоди промиваємо, даємо стекти воді, викладаємо в емальовану каструлю, заливаємо киплячим цукровим сиропом і варимо в два прийоми з перервою між варінням 5 годин.
- У кінці другого варіння додаємо в варення ванільний цукор і лимонну кислоту.
- Після другого варіння гаряче варення розфасовуємо в сухі стерильні банки, наповнюючи їх на 1/2 см нижче від верха горлечка, накриваємо підготовленими кришками, закупорюємо, перевіряємо якість закупорювання і охолоджуємо.
Охолодження — повітряне.