Складові
| вода | 250.00 мл |
| цукор | 150.00 г |
| гвоздика | 4.00 шт |
| Лавровий лист | 3.00 шт |
| Яблучний оцет | 4.00 ст.л. |
| Чорний перець | 4.00 шт |
| коньяк | 2.00 ст.л. |
| Духмяний перець | 4.00 шт |
| слива | 300.00 г |
| Аніс | 1.00 шт |
Рецепт маринованих слив
- Воду доводимо до кипіння, додаємо цукор і, коли він розчиниться, вливаємо оцет.
- Кладемо в маринад аніс, запашний і чорний перець, кип’ятимо маринад на маленькому вогні, поки він не стане злегка тягучим. Додаємо коньяк.
- Цілі сливи добре промиваємо і просушуємо. Викладаємо їх у миску, перекладаючи лавровим листом і гвоздикою.
- Заливаємо сливи маринадом і залишаємо на три години. Тріснуті сливи краще прибрати.
- Поки сливи відстоюються, два рази зливаємо маринад, доводимо його до кипіння і заливаємо сливи.
Через 3 години маринад знову доводимо до кипіння, сливи перекладаємо в стерилізовані банки, заливаємо киплячим маринадом і закупорюємо.