Складові
| Арбузные корки | 300.00 г |
| імбир | 150.00 г |
| Красный перец острый | 1.00 шт |
| Апельсин неочищенный (лимон) | 100.00 г |
| Сухая белая горчица | 1.00 ч.л. |
| виноград | 100.00 г |
| морква | 100.00 г |
| цукор | 1000.00 г |
| вода | 350.00 г |
Отвариваем апельсин или лимон в течение 10 минут. Прокалываем зубочисткой кожуру со всех сторон и варим еще 5 минут, чтобы вышла горечь. Нарезаем кубиками.
Корки арбуза и морковь варим 30 минут и нарезаем кубиками.
Половину имбиря натираем и варим 10 минут. Вторую половину имбиря нарезаем кубиками и добавляем в отвар – варим 20 минут.
Добавляем 350 г сахара. В сироп кладем виноград, апельсин, арбузные корки, морковь, горчицу, стручок красного острого перца. Доводим сироп до кипения, выключаем и оставляем на 12-24 часа.
Затем снова добавляем 350 граммов сахара, доводим до кипения и оставляем на 12-24 часа.
На следующий день повторяем ту же процедуру.
Готовый сироп охлаждаем, разливаем в стерилизованные банки и закатываем.
Читайте также