Кавуновий мед – рецепт приготування

Ігор Місевич

Шеф-кухар

Європейська кухня Консервація

Вегетаріанство

Завантаження...

Рецепт меду з кавуна без цукру на зиму від кулінарного експерта Ігоря Мисевича

Загальний час: 1-2 год.

Легко

Кавуновий мед може бути використаний як джем на сніданок, як добавка до йогурту або десертів, а також для приготування освіжаючих напоїв і коктейлів. Він також може бути відмінною складовою в рецептах для приготування соусів і маринадів. Кавуновий мед – це смачний спосіб зберегти аромат кавуна протягом холодних місяців і додати трохи літа у ваше харчування.

Як приготувати кавуновий мед

Крок 1

Видаляємо з кавуна насіння та шкірку. М'якоть кавуна перебиваємо в блендері на пюре.

Крок 2

Виливаємо кавунове пюре в каструлю, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і готуємо, періодично помішуємо та знімаємо пінку. Уварюємо мед до загустіння.

Крок 3

Готовність меду перевіряємо за краплею: крапля меду не повинна розтікатися по тарілці.

Крок 4

Розливаємо гарячий готовий мед у стерилізовані банки та закриваємо кришками.

Кавун повинен бути дуже стиглий та солодкій, оскільки він буде основним джерелом солодкості у вашому меді.

Готовий мед зберігайте в холодильнику або в прохолодному місці, оскільки він не буде мати таку довготривалу якість зберігання, як мед з додаванням цукру.