Складові
| помідор | 2,5 кг |
| Перець червоний гіркий стручковий | 1 шт. |
| Перець червоний солодкий стручковий | 1 шт. |
| Перець чорний горошок | 10 шт. |
| Перець чорний духмяний горошок | 5 шт. |
| Петрушка корінь із зеленню | 1 шт. |
| Морква свіжа | 1 шт. |
| Оцет 80% | 4 ч. л. |
Консервовані помідори без шкірки – це чудовий варіант зберегти свіжість та аромат літа взимку. Консервовані помідори без шкірки будуть гарним додатком до різних страв, включаючи супи, соуси, рагу, салати та багато іншого.
Як законсервувати помідори без шкірки
- Помідори миємо, ошпарюємо окропом і знімаємо шкірку.
- Укладаємо помідори в банки разом із солодким і гірким стручковим перцем, морквою і коренем петрушки, нарізаними кружальцями, нарізаною зеленню і спеціями, після чого заливаємо охолодженим розсолом.
- Банку поміщаємо в каструлю з теплою водою, ставимо на вогонь, доводимо воду до кипіння і стерилізуємо 20 хвилин у киплячій воді.
- Банку виймаємо з каструлі, додаємо 4 чайні ложки 80% оцту і закатуємо бляшаною кришкою.
- Зберігаємо в прохолодному місці.
Ще рецепти консервації помідор