Складові
| кабачки | 1 кг |
| часник | 1 шт. |
| Перець горошок | 10 шт. |
| Лавровий лист | 4 шт. |
| цукор | 2 ст. л. |
| Кріп із насінням | до смаку |
| оцет | 2 ч. л. |
| олія | 5 ст. л. |
Цей метод консервації дозволяє зберегти текстуру та аромат кабачків, додаючи їм пікантність та неймовірний смак.
Як закрити смажені кабачки на зиму
- Молоді кабачки нарізаємо кружками товщиною 1,5-2 см.
- Обсмажуємо на пательні з олією з двох сторін до рум’яної скоринки.
- В півлітрові банки вкладаємо шарами: рублений часник, перець, рублений кріп, лавровий лист, 5-6 кружалець кабачка. Все повторюємо.
- Розбавляємо оцет та цукор. Коли банка наповниться, заливаємо все за допомогою ложки. Банку збовтуємо.
- Стерилізуємо 10-15 хвилин, потім закатуємо, накриваємо полотенцем та охолоджуємо. Смажені кабачки на зиму готові!
Ви можете використовувати смажені кабачки як закуску, додавати до салатів і навіть при приготуванні рагу. Насолоджуйтеся смаком у холодну пору року!