Мариновані маслюки

Як приготувати мариновані маслюки

1. Маслюки миємо та обрізаємо нижню частину ніжки і знімаємо з капелюшка шкірку.
2. Дрібні гриби маринуємо цілком, у великих відокремлюємо капелюшки від ніжок, ріжемо на шматочки і маринуємо окремо.
3. Підготовлені гриби поміщаємо в друшляк, занурюємо кілька разів на холодну воду, даємо їй стекти, і відразу опускаємо в киплячу підсолену воду.
4. Варимо протягом 7-10 хв, після чого відкидаємо на друшляк і промиваємо гарячою водою.
5. Потім варимо маринад, для цього воду кладемо сіль, цукор, перець, лавровий лист і корицю, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і вливаємо оцет.
6. Промиті гриби заливаємо гарячим маринадом і варимо до тих пір, поки гриби не осядуть на дно.
7. Гриби перекладаємо в сухі нагріті банки, наповнюючи їх на 1 см нижче верху горлечка. Заливаємо маринадом, охолоджуємо і зав’язуємо пергаментним папером.

ГОТУЄМО З НАМИ
Маринуємо гриби: печериці, опеньки, білі гриби