Лохина у власному соку чудово підходить для намазування на хрусткі тости, хліб, булочки чи панкейки. Ідеальна вона й для приготування соусів або як чудове доповнення до йогурту, сиру й навіть морозива. Лохину у власному соку можна використати як начинку для пирогів, печива та млинців.
Як приготувати лохину у власному соку на зиму
- Великі зрілі ягоди миємо, даємо воді стекти.
- Ягоди (200 г) кладемо в емальований посуд і розчавлюємо дерев’яною ложкою.
- Зверху насипаємо решту ягід, засипаємо цукром, добре перемішуємо і ставимо на вогонь.
- Нагріваємо, майже до кипіння (85-90 °С), помішуємо і витримуємо на вогні 3-5 хвилин.
- Швидко перекладаємо в чисті скляні банки і закатуємо.
Зберігати лохину у власному соку бажано в темному та прохолодному місці.
Перед приготуванням лохину важливо перебрати від зіпсованих ягід, щоб не зіпсувати смак і термін зберігання страви.
За бажанням, у варення, щоб додати приємної кислинки, можна додати сік лимона до смаку.