Вареники з чорницею і лохиною: оригінальний рецепт

Вареники з картоплею та грибами – гарний варіант на зиму, а ось влітку краще готувати вареники з начинкою з сезонних ягід. Щоб страва вийшла смачною, потрібно замісити правильне – тонке і прісне – тісто для вареників, а також акуратно підготувати ягоди, щоб вони не пом’ялися і не перетворилися на квашню.

Інгредієнти для вареників з чорницею і лохиною

• Тісто для вареників – рецепт тут
• Чорниця – 250 г
• Лохина – 250 г
• Цукор – 3 ст. л.
• Крохмаль – 1 ст. л.

Як приготувати вареники з чорницею і лохиною

1. Приготуйте універсальне тісто для вареників – покроковий рецепт тут.
2. Промийте і переберіть ягоди чорниці та лохини.
3. Посипте начинку цукром і крохмалем – акуратно перемішайте, щоб не пом’яти ягоди.
4. Поставте ягоди на півгодини до холодильника.
5. Зліпіть половину вареників з чорницею і половину – з лохиною. Це можна зробити одним з трьох способів – традиційним, китайським або квадратним.
6. Відправте вареники до киплячої води. Дочекайтеся, коли вони спливуть, і проваріть 5 хвилин.
7. Подавайте вареники з чорницею і лохиною зі сметаною.

ГОТУЄМО З НАМИ
Чорничне морозиво від Лізи Глинської