Складові
| горох | 400 г |
| часник | 6 зубчик |
| Зелень петрушки | 30 г |
| Перець чилі | 1 шт. |
| Цибуля ріпчата | 2 шт. |
| Корінь селери | 1 шт. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Зира | 1 ч. л. |
| Коріандр | 1 ч. л. |
| Паприка | 1 ч. л. |
| борошно | 6 ст. л. |
| Яйце | 1 шт. |
| Помідори без шкірки (для соусу) | 5 шт. |
| Цибуля синя (для соусу) | 2 шт. |
| Петрушка сушена (для соусу) | 2 ст. л. |
| Базилик сушений (для соусу) | 1 ч. л. |
| Оливкова олія (для соусу) | 1 ст. л. |
| Цукор (для соусу) | 2 ч. л. |
| Часник (для соусу) | 4 зубок |
| Перець | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Фалафель – це неймовірно смачні смажені кульки. Додамо фантазії, та приготуємо апетитний фалафель з селерою разом! Селера надасть фалафелю особливого смаку і текстури.
Як приготувати фалафель з селерою
- Замочуємо горох на 12 годин, а потім перебиваємо в блендері.
- Дрібними кубиками нарізаємо цибулю, часник, чілі та селеру.
- Змішуємо разом горох та овочі.
- Додаємо спеції, рублену зелень, борошно, соду та яйце.
- Формуємо з тіста кулі та кладемо їх на дощечку.
- Ставимо на 2 години в холодильник.
- Перекладаємо на застелене пергаментом деко та запікаємо в розігрітій до 180 ºС духовці 15-20 хвилин.
Готуємо томатно-часниковий соус для фалафелю
- Помідори, часник та синю цибулю дрібно нарізаємо.
- В сотейник наливаємо оливкову олію та кладемо туди часник.
- Як тільки він дасть аромат, додаємо пвдготовлені овочі та сушені трави.
- Готуємо соус 20 хвилин.
Подаєм фалафель з соусом.
Фото створене ШІ
Фалафель можна подати по-різному. Наприклад, у вигляді сендвіча, де кульки поміщаються у хліб, лаваш або піту разом із соусом та свіжими овочами. Він також добре поєднується з соусами, такими як гуакамоле, тахіні або йогуртовий соус. Фалафель із селерою можна також подати як окрему страву, прикрасивши свіжою зеленню або овочами.