Складові
| Яловича печінка | 500 г |
| Сало-шпик | 100 г |
| вершкове масло | 100 г |
| морква | 2 шт |
| цибуля | 1 шт |
| молоко | 1,5 ст.л. |
| Сіль | за смаком |
| перець | за смаком |
Як приготувати печінковий паштет:
- Дрібно наріжте цибулю і моркву, обсмажте їх в сковороді зі шпиком.
- Печінку розріжте скибочками, додайте до овочів. Обсмажте до готовності, поперчіть і посоліть.
- Пропустіть остиглу масу через м’ясорубку мінімум двічі (або перебийте блендером). Влийте молоко, додайте вершкове масло і добре перемішайте. Охолодіть.
Печінковий паштет готовий!