Складові
| Курица, филе | 2.00 шт |
| бринза | 100.00 г |
| Яйцо | 1.00 шт |
| Перец болгарский, красный | 2.00 шт |
| часник | 4.00 зубчик |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| Помидоры | 4.00 шт |
| Помидоры вяленые | 4.00 шт |
| Паприка молотая | 1.00 ч.л. |
| Черный молотый перец | 0.00 по вкусу |
| Растительное масло для жарки | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Приготовление кручеников
Натираем брынзу. Яйцо взбиваем. Куриное филе отбиваем, солим, перчим, внутрь кладем брынзу, сворачиваем трубочкой, смачиваем во взбитом яйце и обжариваем до готовности на растительном масле.
Приготовление соуса
Лук, помидоры, перец и 2 дольки чеснока разрезаем на половинки, складываем в огнеупорную форму срезом вверх и запекаем в духовке (около 40 минут). Снимаем с томатов кожицу, удаляем семена, из перцев вынимаем семенную сумку и плодоножки. Взбиваем овощи в блендере до консистенции пюре. Увариваем до желаемой густоты. Оставшийся чеснок обжариваем и измельчаем, мелко нарезаем вяленые томаты. Добавляем к соусу чеснок, вяленые помидоры и паприку, солим и перчим.
Подача и сервировка кручеников
Подаем крученики вместе с соусом.