Складові
| Печінка куряча | 350 г |
| баклажан | 1 шт. |
| болгарський перець | 1 шт. |
| лук | 2 шт. |
| часник | 4 зубчики |
| соняшникова олія | 4 ст. л. |
| вершкове масло | 2 ст. л. |
| Зелень (петрушка, кінза) | до смаку |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Печінковий паштет з курячої печінки готується просто з доступних кожному інгредієнтів. До речі, такий паштет можна заморожувати для подальшого використання. Готуймо разом!
Як приготувати печінковий паштет з курячої печінки
Крок 1
Баклажани миємо, видаляємо плодоніжку і розрізаємо на дві частини.
Крок 2
Цибулю та перець очищаємо й розрізаємо на чотири частини. Очищаємо часник.
Крок 3
Розміщуємо овочі та печінку на деко, поливаємо соняшниковою олією. Запікаємо в духовці 25 хвилин за температури 220 °С.
Крок 4
Дістаємо овочі та печінку з духовки, баклажани очищаємо від шкірки.
Крок 5
Усі овочі нарізаємо шматочками та подрібнюємо до однорідної маси в блендері.
Крок 6
Додаємо вершкове масло, сіль і перець. Збиваємо все до консистенції паштету.
Цей паштет можна зберігати в холодильнику кілька місяців. Для цього паштет потрібно викласти в стерилізовану банку, помістити в каструлю з гарячою водою, накрити банку кришкою і стерилізувати протягом 25 хвилин (для банки об'ємом 500 мл). Потім баночку потрібно закрутити. Такий паштет може зберігатися в холодильнику протягом двох місяців.
Печінковий паштет з курячої печінки – відео рецепт