Складові
| твердий сир | 300 г |
| плавлений сир | 1 шт. |
| яйця | 4 шт. |
| Батон білий | 1 шт. |
| цукор | 6 ст. л. |
| олія | 3 ст. л. |
| зелень | до смаку |
Як приготувати хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Крок 1
Готуємо панірувальні сухарі: нарізаємо батон на кубики, підсушуємо їх у духовці та перемелюємо в блендері в велику крихту.
Крок 2
Готуємо крокети. Яйця добре промиваємо, відокремлюємо білки від жовтків. Кладемо білки на 10 хвилин у холодильник, а потім збиваємо в міцну піну. Жовтки змішуємо з водою в пропорції 1 ст. л. на жовток.
Крок 3
Натираємо обидва види сиру на тертці. З'єднуємо сир з білками, обережно перемішуємо. Можна додати в сирну масу дрібно нарізану зелень.
Крок 4
Формуємо із маси кульки та кладемо в холодильник, щоб вони краще «склеїлися». Через 15-20 хвилин виймаємо кульки з холодильника й обвалюємо їх у панірувальних сухарях, потім опускаємо в яєчний жовток, розведений з водою, і знову обвалюємо в сухарях.
Крок 5
Розігріваємо в сотейнику олію й обсмажуємо в ній сирні крокети до утворення світло-коричневої скоринки.
Крок 6
Виймаємо крокети та викладаємо їх на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.