Закуски на Новий рік 2024 на шпажках

Канапе з ананасами, куркою і апельсинами

Інгредієнти:

• куряче філе — 1 шт.;
• консервовані ананаси — 3-4 кільця;
• апельсин — 1 шт.;
• часник — 1 зубчик;
• сіль — до смаку;
• чорний мелений перець — до смаку;
• спеції для м’яса — до смаку;
• суха м’ята — 3 гілочки;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Очищене куряче філе солимо, перчимо та посипаємо приправою до м’яса. На пательню з олією відправляємо сухі гілочки м’яти, очищений і трохи роздавлений ножем зубчик часнику, викладаємо куряче філе й обсмажуємо до золотистої скоринки. Коли на філе з’явиться золотава скоринка, прибираємо часник і м’яту. Перекладаємо курку у вогнетривку форму та запікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів. Апельсин очищуємо від шкірки та філіруємо. Нарізаємо скибочки апельсина кубиками. Охолоджене куряче філе нарізаємо кубиками. Формуємо порційну закуску: на шпажки наколюємо спочатку шматочки нарізаного ананаса, на нього — шматочок апельсина, потім шматочок курки, ще раз ананас і завершуємо шматочком курки.

Смажений сир

Інгредієнти:

• сулугуні;
• пшеничне борошно;
• кукурудзяне борошно;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 2 ст. л.

Спосіб приготування

Сир нарізаємо кубиками по 2-2,5 см, обвалюємо у пшеничній муці. Окремо збиваємо яйця з молоком. Занурюємо сирний кубик у яєчну суміш, потім обвалюємо в кукурудзяній муці. Смажимо сир у сотейнику з великою кількістю олії до утворення красивої коричневої скоринки. Виймаємо та підсушуємо на паперовому рушнику. Отримані кубики нанизуємо на шпажки.

Мариновані креветки

Інгредієнти:

• креветки;
• часник – 1 зубчик;
• олія – 2 ст. л.;
• винний оцет – 2 ст. л.;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку;
• огірки свіжі.

Спосіб приготування

В окремому посуді змішуємо олію і винний оцет. Подрібнюємо часник, додаємо сіль, чорний мелений перець. У цій суміші відварені креветки повинні полежати 30-40 хвилин. Приколюємо шпажкою креветки до скибочки огірка.

Курка з помідорами чері

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, перець – до смаку;
• олія – до смаку;
• помідори чері.

Спосіб приготування

У розігрітій пательні обсмажуємо роздавлений зубчик часнику, викладаємо порізане на кубики куряче філе. Підсмажуємо до готовності, солимо, перчимо, даємо охолонути. У цій же олії 1 хвилину обсмажуємо цілі помідори чері. Нанизуємо на шпажку. Перед подачею розігріваємо в духовці.

Канапе з качиною грудкою

Інгредієнти:

• качина грудка – 1 шт.;
• сіль, перець – до смаку;
• хурма;
• ягоди (лохина, журавлина, малина);
• м’ята.

Спосіб приготування

Качину грудку посипаємо сіллю і перцем. Запікаємо в духовці до готовності. Нарізаємо тонкими скибочками тільки після повного охолодження. Загортаємо скибочку стиглої хурми в качине м’ясо. Прикрашаємо ягодою (лохиною, журавлиною, малиною) і листочком м’яти. Все це проколюємо шпажкою.

Готуймо з нами Що не можна і треба ставити на стіл на Новий рік 2024

Готуймо з нами Меню на Новий рік 2024