Складові
| баклажан | 2 шт |
| помідор | 2 шт |
| майонез | 100 г |
| зелень | 1 пучок |
| Сіль, перець | за смаком |
| часник | за смаком |
Як приготувати Тещин язик з баклажанів
- Нарізаємо баклажани в довжину на тонкі пластини, посипаємо їх сіллю і даємо постояти. Так з баклажанів виділиться сік і піде зайва гіркота. Промокаємо баклажани паперовою серветкою.
- Баклажани смажимо на олії з двох боків до рум’яності.
- Помідори ріжемо кружальцями і кладемо на остиглі баклажани. Солимо, гарненько перчимо, поливаємо майонезом та посипаємо зеленню з рубленим часником.
- Складаємо пластинку в два рази, щоб кружалець помідору був всередині баклажану.
Подаємо Тещин язик з баклажанів під майонезом з зеленню.