Кабачки в духовке
Время приготовления – 40 минут (подготовка 20 минут)
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг
- масло растительное или масло сливочное – 1 ст. л.
- кетчуп – 1-2 ст. л.
- майонез – 1-2 ст. л.
- чеснок – 1-2 зубчика
- укроп – по вкусу
- соль – по вкусу
Как готовить кабачки в духовке:
- Кабачки моем и чистим острым ножом, споласкиваем и нарезаем кружками толщиной 1-1,5 см, немного солим.
- Противень смазываем растительным маслом и выкладываем кабачки. Верх кружочков смазываем майонезом или кетчупом (можно сделать смесь из кетчупа и майонеза). Для тех, кто хочет, чтобы блюдо было менее калорийным, кабачки можно смазать небольшим количеством растительного масла.
- Разогреваем духовку до 190 °С и ставим противень с кабачками в духовку на 20 минут.
- Печеные кабачки выкладываем на блюдо. Добавляем приправы по вкусу.
Запеканка из кабачков
Время приготовления – 40-50 минут
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.
- помидор – 1 шт.
- сыр твердый – 100 г
- мука – 2-2,5 стакана
- яйца – 3 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- зелень рубленая (сушеная или свежая) – по вкусу
Как готовить запеканку из кабачков:
- Натираем кабачки и сыр на крупной терке.
- Нарезаем помидоры кольцами.
- Смешиваем кабачок, муку, яйца, зелень, соль и перец.
- Смазываем форму для запекания маслом и выливаем туда готовую смесь. Сверху аккуратно выкладываем кольца помидора.
- Разогреваем духовку до 180 °С и ставим в нее форму. Время выпекания – 25-30 минут.
- После того как пройдет время, достаньте форму из духовки, посыпьте запеканку сыром и поставьте обратно еще минут на 5.
Кабачки тушеные
Время приготовления – 40 минут
Ингредиенты:
- кабачки молодые – 1 кг
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- томатная паста – 1-2 ст. л.
- чеснок – 2-3 зубчика
- соль – 1 ч. л.
- черный молотый перец – 1 щепотка
- растительное масло – 30 г
Приготовление тушеных кабачков:
- Отрезаем хвостики и моем кабачки, затем нарезаем кубиками.
- Чистим и мелко нарезаем чеснок.
- Чистим и моем лук, нарезаем кубиками. Чистим и моем морковь, нарезаем соломкой.
- В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем томатную пасту. Обжариваем 1-2 минуты.
- Выкладываем лук, морковь и чеснок. Тушим на протяжении 4-5 минут.
- Добавляем на сковороду кабачки, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут. Периодически необходимо помешивать кабачки, чтобы они не пригорели.
- Солим и перчим по вкусу.
Кабачковые оладьи
Время приготовления – 30 минут
Ингредиенты:
- кабачок – 0,5 шт.
- зелень – по вкусу
- яйцо – 1 шт.
- специи – по вкусу
Как приготовить кабачковые оладьи:
- Кабачок моем и натираем на тёрке, зелень мелко режем. Все смешиваем.
- В эту смесь добавляем яйцо и специи. Всё хорошо перемешиваем.
- На сухой сковороде жарим оладьи.
Кабачки, запеченные с сыром
Время приготовления – 60 минут
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- сметана – 3 ст. л.
- горчица – 1 ч. л.
- сыр – 150 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- чеснок – по вкусу
Как готовить кабачки с сыром:
- Моем, чистим кабачки и нарезаем мелкими кубиками. Сразу перчим и солим по вкусу, а также добавляем немного тертого чеснока.
- Моем и мелко нарезаем зелень, добавляем к кабачкам.
- Отдельно смешиваем сметану и горчицу, добавляем 3 столовые ложки тертого сыра. Все хорошо перемешиваем.
- Взбиваем 2 яйца и смешиваем со сметанно-сырной смесью. Соус готов.
- В сухую форму выкладываем равномерно кабачки, заливаем соусом.
- Разогреваем духовку до 200 °С, ставим кабачки на 35 минут.