Украинская кухня
Загрузка...
Итак, делимся простым и доступным каждому рецептом приготовления жареных кабачков в кляре. А чтобы было еще вкуснее, добавим в ингредиенты секретный ингредиент, который раскроет вкус и придаст аромата.
Готовим с нами
Кабачки в кляре с сыром
Простые советы, чтобы жареные кабачки в кляре получились идеальными
Для жарки выбирайте молодые кабачки или цукини среднего размера. От кожуры их очищать не имеет необходимости. Чтобы кляр не отставал от кабачков, делайте его консистенции густой сметаны. А чтобы вкус жареных кабачков в кляре был непревзойденным можете добавить немного пива, желательно темного.
Готовим с нами
Оладьи из кабачков с сыром
Как приготовить жареные кабачки в кляре
- Кабачки моем и нарезаем кружочками желательно одинакового размера (4-5 мм толщиной).
- Затем кружочки кабачков солим, выкладываем на дуршлаг и оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут.
- Тем временем готовим кляр. В миску вбиваем яйца, добавляем соль, перец, тертый зубок чеснока и хорошо взбиваем вилкой. Затем постепенно вводим муку. Кляр готов.
- Окунаем каждый кружочек кабачков в кляр и жарим на разогретом рафинированном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
- Выкладываем кабачки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Смакуем жареные кабачки в кляре со сметаной или майонезом.
Готовим с нами
Жареные кабачки с чесноком: классный рецепт за считанные минуты
В кляр можно добавить немного нарезанной зелени укропа или лука.
К жареным кабачкам в кляре можно приготовить вкусный соус. Для этого 2 яичных желтка хорошо взбиваем с помощью погружного блендера. Постепенно вливаем 200 мл рафинированного масла, следя за тем, чтобы предыдущая порция соединилась с желтком. В ступке растираем 1 ст. л. нарезанного зеленого лука с солью по вкусу. Несколько маринованных огурцов нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем яичный майонез с огурцами и зеленым луком. Охлаждаем соус около 10 минут в холодильнике.
ГОТОВИМ С НАМИ
Блюда из кабачков в духовке: 3 праздничных рецепта
