Идеальный гороховый суп: 7 секретов

Фото створене ШІ

7 маленьких секретов идеального горохового супа:

Выбирайте горох, который уже разделен на половинки.
Берите для приготовления супа лущеный горох, он быстрее и лучше разваривается.
Перед приготовлением горох необходимо замочить в холодной воде на 6-8 часов.
Температура воды для замачивания бобовых не должна быть выше 15 °С, иначе зерна могут закисать.
Если горох долго хранился, значит, он будет дольше вариться. В этом случае нужно увеличить время замачивания.
Время варки лущеного гороха – 60-90 минут.
Чтобы от горохового супа не пучило, горох нужно очень хорошо промыть – до состояния чистой воды.