Загрузка...
Рецепт приготовления горохового супа
Шаг 1
Горох промываем, заливаем небольшим количеством воды и оставляем на 3–4 ч. Рёбрышки рубим по 2-3 ребра и варим 1–1,5 ч, пока мясо не будет легко отделяться от костей.
Шаг 2
Лук, морковь и картофель чистим, лук и морковь нарезаем очень мелкими кубиками, а картофель более крупными.
ГОТОВИМ С НАМИ
Гороховый суп от Аллы Ковальчук и Андрея Бабаева (Все буде смачно)
Шаг 3
Готовый бульон цедим через сетку или марлю и возвращаем в кастрюлю. Мясо снимаем с кости и складываем в миску. Добавляем в бульон горох и варим 30 минут, затем добавляем картофель и готовим на среднем огне еще 20 минут.
Шаг 4
В это время в сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Добавить всё к супу и варим 10 минут.
Шаг 5
За 3–5 мин. до окончания варки добавляем горчицу, рёбра, соль и перец.
Шаг 6
Зелень и чеснок мелко рубим, бекон нарезаем тонкими полосками и добавляем всё в кастрюлю. Прогреваем гороховый суп 1–2 минуты, снимаем с огня и даём настояться 30 минут.
