Идеальный гороховый суп: 7 секретов

7 маленьких секретов идеального горохового супа:

1. Выбирайте горох, который уже разделен на половинки.
2. Берите для приготовления супа лущеный горох, он быстрее и лучше разваривается.
3. Перед приготовлением горох необходимо замочить в холодной воде на 6-8 часов.
4. Температура воды для замачивания бобовых не должна быть выше 15 °С, иначе зерна могут закисать.
5. Если горох долго хранился, значит, он будет дольше вариться. В этом случае нужно увеличить время замачивания.
6. Время варки лущеного гороха – 60-90 минут.
7. Чтобы от горохового супа не пучило, горох нужно очень хорошо промыть – до состояния чистой воды.

Рецепты горохового супа

Готовим с нами Гороховый суп с копченостями

Готовим с нами Суп из молодого зеленого горошка: 3 рецепта

Готовим с нами Французский суп с зеленым горошком

Готовим с нами Гороховый суп