Острая маринованная селёдка
В магазине можно купить малосольную селедку, но ее вкус часто разочаровывает. Поэтому лучше приготовить заготовку для «шубы» и форшмака самостоятельно.
Как засолить селедку дома
Ингредиенты
- Селедка – 3 шт.
- Вода – 2 л
- Соль – 240 г
- Сахар – 60 г
- Душистый черный перец – 8 шт.
Приготовление
- Смешайте все ингредиенты для рассола – поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Прокипятите, а затем охладите рассол.
- Сельдь промойте, удалите из нее жабры. Положите сельдь в емкость для соления и залейте остывшим рассолом. Поставьте на сельдь гнет и солите рыбу около 2 суток.