Селедка под шубой в рулете

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Салаты
Селедка под шубой в рулете — оригинальная версия традиционного салата. Как приготовить селедку под шубой в рулете, рассказывает Сергей Калинин
Сохранить в кулинарную книгу

Селедка под шубой в рулете

Ингредиенты:

  • Селедка малосольная — 400 г
  • Картошка — 200 г
  • Свекла — 200 г
  • Морковь — 200 г
  • Лук — 70 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Майонез — 200 мл
  • Сливочное масло — 50 г

Способ приготовления 

  1. Засоленную сельдь потрошим, очищаем от костей и кожицы. Нарезаем кубиками 1х1 см.
  2. Картофель прокалываем вилкой и варим в подсоленной воде. Морковь опускаем в несоленый кипяток.
  3. Смешиваем воду и соль, обмазываем рассолом свеклу и запекаем в духовке 40 минут при температуре 200°C.
  4. Смешиваем соль, сахар, воду и яблочный уксус. Маринуем в рассоле измельченный лук.
  5. Чистим картофель, свеклу и морковь от кожуры, а у яблок вынимаем семена. Натираем всё на крупной терке.
  6. Чтобы сформировать рулет, возьмите журнал и застелите его пищевой плёнкой. Смазываем пленку маслом и выкладываем прямоугольным слоем свеклу, а на нее – яблоко и морковь.
  7. Смазываем майонезом, затем кладем лук, картофель, опять слой майонеза и сельдь. На сельдь натираем сливочное масло.
  8. Салат обжимаем, а потом скручиваем в рулет и еще раз обжимаем. Ставим в холодильник на час для того, чтобы шуба пропиталась.

ГОТОВИМ С НАМИ
Селедка под шубой с яблоком


Соленая сельдь

Ингредиенты:

  • Селедка — 3 шт.
  • Вода — 2 л
  • Соль — 240 г
  • Сахар — 60 г
  • Душистый черный перец — 8 шт.

Способ приготовления 

  1. В воде смешиваем соль, сахар и перец. Ставим рассол на сильный огонь, доводим до кипения и выключаем. Отставляем, пока он остынет.
  2. Сельдь моем и вынимаем из нее жабры. Кладем её в емкость для соления и заливаем холодным рассолом.
  3. Ставим на сельдь гнет и солим рыбу двое суток.

Майонез домашний

Ингредиенты:

  • Соль — 3 г
  • Сахар — 15 г
  • Горчица — 4 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Подсолнечное рафинированное масло — 150 мл
  • Лимонный сок — 5 мл

Способ приготовления

Чтобы взбить майонез вручную, используем две вилки. Тщательно смешиваем желтки, сахар, соль, горчицу. Вливаем тонкой струей масло в желтки, постоянно размешивая в одну сторону.

Добавляем лимонный сок и смешиваем.


Форшмак

Ингредиенты:

  • Селедка малосольная — 400 г
  • Лук — 70 г
  • Яблоко кисло-сладкое — 100 г
  • Маргарин — 100 г
  • Яйца — 3 шт.

Способ приготовления 

  1. Берём треть филе сельди и мелко нарезаем.
  2. Очищаем от зернышек яблоко, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 15 минут при 200°C.
  3. Перемалываем на мелкой решетке мясорубки оставшуюся сельдь. Повторяем процедуру, добавив другие ингредиенты. Добавляем нарезанную селедку и смешиваем все ингредиенты.

Форшмак готов!


Другие рецепты блюд к праздничному столу смотрите в нашей подборке Рецепты на Новый год 2019

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат из редиса и огурца (фото)
Салат на 8 марта
Салат ко Дню святого Валентина
Мясные салаты на Новый год 2019: ТОП-5
Новогодние салаты с ананасами: ТОП-3 рецепта
ТОП-3 праздничных салата с пекинской капустой
Слоеные салаты на новогодний стол: ТОП-5 рецептов
Мимоза: 5 рецептов праздничного салата
Сельдь под шубой с яйцом
3 небанальных рецепта новогодних салатов
Рецепты салатов на Новый год 2019
Грибная поляна: 5 рецептов салата
Салат Гнездо глухаря: рецепт классический
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата
Оливье в мире: по-мексикански, по-французски, по-японски

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год