Простые в приготовлении и невероятно аппетитные рецепты варенья: готовим абрикосовое и персиковое варенье, сливы в шоколаде и домашний лимонад. Все будет смачно!
Абрикосовое варенье
Ингредиенты:
- абрикосы – 1 кг
- сахар – 800 г
- вода – 200 мл
- ядра абрикосовых косточек – 6 шт.
- лимонная кислота – 1 ч. л.
Как приготовить абрикосовое варенье
- Абрикосы моем, осторожно вынимаем из них косточки, мякоть прокалываем. Косточки сушим, раскалываем и вынимаем ядра. Ядра сушим в духовке.
- Абрикосы выкладываем в кастрюлю с широким дном.
- Сахар с водой нагреваем в сотейнике до полного растворения. Доводим сироп до кипения и сразу же заливаем им абрикосы.
- Даем сиропу остыть, затем осторожно его сливаем в сотейник, снова кипятим и заливаем им абрикосы. Повторяем так три раза.
- В варенье добавляем очищенные ядра косточек абрикосов и лимонную кислоту. Кипятим варенье 1 минуту, после чего закатываем в стерилизованные банки.
Персиковое варенье
Ингредиенты:
- персики – 1 кг
- сахар – 800 г
- вода – 200 мл
- миндаль – 100 г
- лимонная кислота – 1 ч. л.
Как приготовить персиковое варенье
- Персики разламываем на половинки, удаляем косточки.
- Половинки персиков бланшируем, снимаем кожицу.
- Варим сахарный сироп.
- Персики заливаем сахарным сиропом и даем настояться, затем осторожно сливаем сироп, снова кипятим и заливаем им персики. Повторяем так три раза.
- В варенье добавляем миндаль и лимонную кислоту.
- Кипятим варенье 1 минуту, после чего закатываем в стерилизованные банки.
Сливи в шоколаде
Ингредиенты:
- сливы – 1 кг
- сахар – 600 г
- вода – 300 мл
- какао – 50 г
- черный шоколад – 100 г
- растительно-сливочная смесь – 50 г
- апельсиновая цедра – 1 апельсина
Как приготовить сливы в шоколаде
- Сливы моем холодной водой и вынимаем косточки.
- Готовим сахарный сироп и заливаем им сливы. Настаиваем сливы в сиропе 15 минут, затем провариваем 5-7 минут до мягкости.
- Добавляем растительно-сливочную смесь, какао-порошок, измельченный шоколад, цедру апельсина. Перемешиваем и провариваем еще 2-3 минуты.
- Закатываем варенье в стерилизованные банки.
И приятный бонус от Аллы Ковальчук – рецепт абрикосового лимонада
Абрикосовый лимонад
Ингредиенты:
- абрикосы – 6 шт.
- лимон – 1 шт.
- лед – 6 шт.
- вода – 500 мл
- мед – 2 ст. л.
- веточка мяты – для украшения
Как приготовить абрикосовый лимонад
- Выкладываем в блендер половинки абрикосов, добавляем воду, мед, лимонный сок и измельчаем.
- Выкладываем в бокалы лед, наливаем полученный лимонад.
- Украшаем абрикосовый лимонад веточкой мяты.