Абрикосовое, персиковое и сливовое варенье — рецепты варенья от Аллы Ковальчук

Простые в приготовлении и невероятно аппетитные рецепты варенья: готовим абрикосовое и персиковое варенье, сливы в шоколаде и домашний лимонад. Все будет смачно!

Абрикосовое варенье

Ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг
• сахар – 800 г
• вода – 200 мл
• ядра абрикосовых косточек – 6 шт.
• лимонная кислота – 1 ч. л.

Как приготовить абрикосовое варенье

1. Абрикосы моем, осторожно вынимаем из них косточки, мякоть прокалываем. Косточки сушим, раскалываем и вынимаем ядра. Ядра сушим в духовке.
2. Абрикосы выкладываем в кастрюлю с широким дном.
3. Сахар с водой нагреваем в сотейнике до полного растворения. Доводим сироп до кипения и сразу же заливаем им абрикосы.
4. Даем сиропу остыть, затем осторожно его сливаем в сотейник, снова кипятим и заливаем им абрикосы. Повторяем так три раза.
5. В варенье добавляем очищенные ядра косточек абрикосов и лимонную кислоту. Кипятим варенье 1 минуту, после чего закатываем в стерилизованные банки.

Готовим с нами Варенье из абрикос и апельсина

Персиковое варенье

Ингредиенты:

• персики – 1 кг
• сахар – 800 г
• вода – 200 мл
• миндаль – 100 г
• лимонная кислота – 1 ч. л.

Как приготовить персиковое варенье

1. Персики разламываем на половинки, удаляем косточки.
2. Половинки персиков бланшируем, снимаем кожицу.
3. Варим сахарный сироп.
4. Персики заливаем сахарным сиропом и даем настояться, затем осторожно сливаем сироп, снова кипятим и заливаем им персики. Повторяем так три раза.
5. В варенье добавляем миндаль и лимонную кислоту.
6. Кипятим варенье 1 минуту, после чего закатываем в стерилизованные банки.

Готовим с нами Варенье из персиков за полчаса

Сливи в шоколаде

Ингредиенты:

• сливы – 1 кг
• сахар – 600 г
• вода – 300 мл
• какао – 50 г
• черный шоколад – 100 г
• растительно-сливочная смесь – 50 г
• апельсиновая цедра – 1 апельсина

Как приготовить сливы в шоколаде

1. Сливы моем холодной водой и вынимаем косточки.
2. Готовим сахарный сироп и заливаем им сливы. Настаиваем сливы в сиропе 15 минут, затем провариваем 5-7 минут до мягкости.
3. Добавляем растительно-сливочную смесь, какао-порошок, измельченный шоколад, цедру апельсина. Перемешиваем и провариваем еще 2-3 минуты.
4. Закатываем варенье в стерилизованные банки.

Готовим с нами Сливовое варенье

И приятный бонус от Аллы Ковальчук – рецепт абрикосового лимонада

Абрикосовый лимонад

Ингредиенты:

• абрикосы – 6 шт.
• лимон – 1 шт.
• лед – 6 шт.
• вода – 500 мл
• мед – 2 ст. л.
• веточка мяты – для украшения

Как приготовить абрикосовый лимонад

1. Выкладываем в блендер половинки абрикосов, добавляем воду, мед, лимонный сок и измельчаем.
2. Выкладываем в бокалы лед, наливаем полученный лимонад.
3. Украшаем абрикосовый лимонад веточкой мяты.

Готовим с нами Варенье из абрикосов с ромом