Солянка – идеальный способ насладиться богатым вкусом этого традиционного русского супа. Подобранные нами рецепты солянки поражают своей простотой и изысканностью, и станут идеальными для тех, кто ищет вкусный обед или ужин без лишних усилий. В нашей подборке предлагаем вам: классический рецепт солянки, сборную солянку и солянку с грибами, и это не просто блюда, это настоящий кулинарный шедевр, который вам захочется готовить снова и снова.
Классический рецепт солянки
Ингредиенты:
- Мясной бульон – 2,5 л
- Копчености (ребрышки, ветчина, колбаса и другие) – 500 г
- Луковица – 1 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Соленые огурцы – 4 шт.
- Оливки – 70 г
- Каперсы – 50 г
- Лимон – 0,5 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
Как приготовить солянку по классическому рецепту
- Копчености нарежь соломкой, положи в кипящий мясной бульон и вари 15 минут.
- Картофель и морковь порежь кубиками, добавь в бульон и вари 15 минут.
- Соленые огурцы также нарежь соломкой. Налей в сковороду полстакана бульона, припусти в нем соленые огурцы примерно 5 минут и добавь в солянку.
- Лук порежь четверть кольцами.
Полный список ингредиентов и продолжение рецепта читайте здесь
Сборная солянка
Ингредиенты:
- Мясные продукты (ветчина, колбаса, сосиски) – 350 г
- Индейка (ножки) – 2 шт.
- Томатная паста – 1,5 ст. л.
- Соленые огурцы – 4 шт.
- Каперсы – 50 г
- Черные маслины – 100 г
- Лимон – 1 шт.
- Черный перец горошком – 4 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Петрушка (зелень) – 10 г
Как приготовить сборную солянку
- Индейку промываем, заливаем водой (1,5 л), добавляем к ней морковь и лук (1 шт.), предварительно их очистив, а затем ставим кастрюлю на огонь.
- Когда вода закипит, огонь уменьшаем, добавляем соль и продолжаем варить 40 минут, не забывая снимать шумовкой пену.
- После 25 минут добавляем черный перец горошком, лавровый лист, петрушку и варим до готовности.
Полный список ингредиентов и продолжение рецепта читайте здесь
Солянка с грибами – простой рецепт
Ингредиенты:
- Грибы соленые – 60 г
- Капуста квашеная – 150 г
- Лук репчатый – 20 г
- Огурцы соленые – 50 г
- Масло растительное – 15 г
- Томатная паста – 15 г
- Сахар – 5 г
- Сухари панировочные – 5 г
- Сливы маринованные – 15 г
Как приготовить солянку с грибами
- Соленые грибы отделяем от рассола, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.
- Отдельно поджариваем нарезанный полукольцами лук.
- Перемешиваем лук с грибами, добавляем соль и половину очищенных от кожуры и семян, мелко нарезанных огурцов.
Полный список ингредиентов и продолжение рецепта читайте здесь