Грузинская кухня
Ужин
Загрузка...
Как приготовить суп харчо по-грузински
Шаг 1
Мясо моем и режем кусками примерно по 50 г каждый.
Шаг 2
Заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и варим бульон 30-40 минут.
Шаг 3
Рис хорошо промываем и замачиваем в воде на 10-15 минут.
Шаг 4
Лук чистим, моем и нарезаем кубиками. Сладкий перец моем, чистим и нарезаем кубиками или соломкой. Помидоры тоже нарезаем кубиками.
Шаг 5
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем туда лук. Обжариваем лук на среднем огне, помешивая, 1 минуту.
Шаг 6
Добавляем сладкий перец и помидоры (или томатную пасту). Тушим, помешивая 1-2 минуты.
Шаг 7
Добавляем в кастрюлю к мясу замоченный рис, зажарку и варим суп до готовности (около 20 минут) на небольшом огне под крышкой.
Шаг 8
Зелень моем и мелко режем, а чеснок давим в ступке.
Шаг 9
Через 15 минут (за 5 минут до окончания варки) добавляем в харчо по-грузински соль, молотый перец, лавровый лист, толченый чеснок, хмели-сунели, соус ткемали и мелко нарезанную зелень.
Суп харчо по-грузински готов. Смачного!
Готовим с нами
Суп Харчо с рисом и свининой
Готовим с нами
Как приготовить простой суп харчо
Готовим с нами
Томатный суп Харчо с томатной пастой
