Классический рецепт холодца
Ингредиенты:
- Свиная ножка или рулька – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Лавровый лист – 1 шт.
- Куриные окорочка – 2 шт.
- Перец горошком – 5 шт.
- Соль – по вкусу
Как приготовить холодец по классическому рецепту
- Рульку (или свиную ножку) моем, тщательно отскребаем щетину; если нужно — обжариваем на открытом огне. Еще раз промываем под проточной водой.
- Замачиваем рульку (или ножку) минимум 3 часа в холодной воде.
- Лучше замочить мясо на ночь, чтобы утром начать готовить холодец.
Продолжение рецепта читайте здесь
Холодец из говядины
Ингредиенты:
- Мякоть говядины – 1,6 кг
- Говяжья голень – 1 кг
- Говяжий хвост – 600 г
- Лук репчатый – 2-3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Перец горошком – 7-8 шт.
- Корень петрушки – 1 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Соль – по вкусу
Как приготовить холодец из говядины
- Секрет №1 – выбор мяса для холодца: Для приготовления холодца берите заднюю часть говядины. Не лишним будут также голени и хвост.
- Так вкус холодца будет насыщенный и интересный. Мясных и костных продуктов должно быть 1:1 или мякоти можно взять вдвое больше.
- Секрет №2 – как варить холодец: Мясо нарезаем крупными кусками и заливаем холодной водой.
Продолжение рецепта читайте здесь
Холодец из курицы в мультиварке
Ингредиенты:
- Куриные окорочка – 500 г
- Куриное филе – 1 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Корень петрушки – 80 г
- Вода – 2 л
- Перец горошком – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Желатин – 30 г
- Чеснок – 5 зубков
- Соль – по вкусу
Как приготовить холодец из курицы в мультиварке
- Важно заранее подготовить все продукты для холодца.
- Куриные окорочка и филе хорошо промыть холодной водой, морковь, лук, чеснок и корень петрушки почистить и помыть.
- В чашу мультиварки выложите окорочка, филе, целую морковь, целые луковицы, 3 целых зубчика чеснока.
Продолжение рецепта читайте здесь