Украинская кухня
Загрузка...
Куриный холодец в мультиварке позволяет уменьшить время и усилия, необходимые для приготовления традиционного холодца, сохраняя при этом его подлинный вкус и аромат.
Как приготовить холодец из курицы в мультиварке
Шаг 1
Важно заранее подготовить все продукты для холодца. Куриные окорочка и филе хорошо промыть холодной водой, морковь, лук, чеснок и корень петрушки почистить и помыть.
Шаг 2
В чашу мультиварки выложите окорочка, филе, целую морковь, целые луковицы и 3 целых зубчика чеснока. Оставьте 2 зубчика для бульона. Добавьте горошины перца, лавровый лист. Влейте 2 литра холодной воды.
Шаг 3
На дисплее мультиварки выберите режим томления и установите таймер на 2,5 часа.
Шаг 4
Тем временем быстрорастворимый желатин залейте 150 мл холодной воды и дайте набухнуть.
Шаг 5
Готовые куриные бедрышки и филе выложите на тарелку и дайте полностью остыть. Потом отделите мясо от косточки и вместе с филе разделите на волокна. Овощи тоже достаньте и охладите.
Шаг 6
Бульон осторожно процедите через марлю в кастрюлю, добавьте желатин и хорошо перемешайте. Он должен полностью раствориться. Если это не произошло, стоит еще раз процедить через марлю.
Шаг 7
Бульон посолите и добавьте пропущенный через пресс чеснок (2 зубка), хорошо перемешайте.
Шаг 8
В глубокую салатницу или другую подходящую посуду выложите кружочки моркови и куриное мясо.
Шаг 9
Куриное мясо залейте бульоном и оставьте сначала до полного остывания при комнатной температуре, затем поместите в холодильник.
Шаг 10
Куриный холодец в мультиварке готов. Подавайте с горчицей или хреном. Смачного!
Перед тем как начать готовить куриный холодец в мультиварке, можно предварительно отварить мясо в отдельной кастрюле. Во время отваривания снимайте пену и загрязнения с поверхности бульона. Это поможет сохранить чистоту бульона и сделать его более прозрачным.
Читайте так же рецепты холодца:
Готовим с нами
Холодец: рецепт приготовления пошагово
Готовим с нами
Холодец по-новому от Евгения Клопотенко (фоторецепт) к Пасхе 2023
Готовим с нами
Заливное с белыми грибами: рецепт приготовления
.jpg)
