Складові
- репчатый лук (мелкий) – 1 кг
- масло – 40 мл
- соль – 45 г
- сахар – 20 г
- лавровый лист – 2 шт.
- гвоздика – 2 шт.
- перец душистый горошком – 6 шт.
- перец чили – 2 шт.
- уксус (9 %) – 40 мл
Как замариновать луковые жемчужины
- В стерильные банки положите перец чили, лавровый лист, гвоздику и душистый перец.
- Разложите очищенный лук и залейте кипятком. Накройте крышками и оставьте на 10 минут.
- Для рассола воду с лука слейте в сотейник, добавьте соль, сахар, масло и уксус. Доведите до кипения и снимите с огня.
- Банки с луком залейте рассолом и закройте крышками. Накройте пледом и оставьте остывать.