Чизкейк с сезонными ягодами: ТОП-3 рецепта

Чизкейк с клубникой в белом шоколаде

Ингредиенты

• печенье — 200 г;
• масло — 60 г;
• сливочный сыр (филадельфия или маскарпоне) — 300 г;
• белый шоколад — 1 плитка;
• сметана — 1 стакан;
• клубника — 250 г.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Измельчаем печенье (руками или в блендере) и соединяем его с растопленным маслом (масло можно размягчить на водяной бане).
2. Растапливаем плитку белого шоколада в микроволновке.
3. Взбиваем в густую консистенцию сыр со сметаной, добавляем измельченную клубнику и жидкий шоколад.
4. Полученную массу выливаем в формочку и ставим в холодильник минимум на четыре часа.

Вишневый чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

печенье — 100 г;
масло — 50 г;
корица молотая — 1 ч. л .;
вишня — 225 г;
сыр — 450 г;
сахар — 100 г;
вода — 150 мл;
желатин — 30 г;
сливки — 20% — 120 г.

Пошаговый способ приготовления:

1. Измельчаем печенье с маслом и выкладываем его в форму. Утрамбовываем.
2. В блендере перемалываем творог и сахар.
3. Готовим вишневое желе: 10 г желатина размачиваем в 70-80 мл холодной воды. Когда желатин разбухнет, доливаем 20 мл горячей воды и, помешивая, подогреваем на водяной бане до 50-60°. Когда растворится, помешивая остужаем до 40°добавляем сок половинки лимона. Продолжение рецепта вишневого чизкейка читайте здесь.

ГОТОВИМ С НАМИ
Вишневый чизкейк без выпечки (фоторецепт)

Чизкейкки с черешней

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 250 г,
Масло сливочное — 125 г,
Сахар — 100 г,
Желтки — 2 шт.,
Ледяная вода — 1-2 ст. ложки.

Для начинки:
Черешня — 300 г,
Творог — 400-500 г,
Апельсиновая цедра — 1 ст. ложка,
Яйцо — 2 щт.,
Сахар — 2 ст. ложки.

Пошаговый рецепт приготовления