Вишневый чизкейк без выпечки (фоторецепт)

Как приготовить вишневый чизкейк без выпечки

1. Измельчаем печенье с маслом и выкладываем его в форму. Утрамбовываем.
2. В блендере перемалываем творог и сахар.
3. Готовим вишневое желе: 10 г желатина размачиваем в 70-80 мл холодной воды. Когда желатин разбухнет, доливаем 20 мл горячей воды и, помешивая, подогреваем на водяной бане до 50-60°. Когда растворится, помешивая остужаем до 40°добавляем сок половинки лимона.
4. Взбиваем вместе желатин, творожную массу, сливки и ванилин. Распределяем всё по коржу.
5. Ставим в холодильник на 1 час.
6. Когда творожный слой застынет, выкладываем вишню и заливаем её вишневым желе (желе готовится по пункту 3, но вместо воды используем вишнёвый сок, добавляем в него сахар и сок лимона). Ставим в холодильник на 1 час.

Если вы используете замороженную вишню, потомите её перед этим в горячем сиропе пару минут

ГОТОВИМ С НАМИ
Тыквенный чизкейк без сахара (Все буде добре) (видео)

Вишневый чизкейк без выпечки — фоторецепт

Продукты для вишневого чизкейка без выпечки: песочное печенье, вишни (свежие или мороженные), творог, масло, сахар, желатин, сливки, вода

1. Кладем вишню в глубокую кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем водой. Варим на небольшом огне 5-7 минут, постоянно помешивая

 

2. В отдельной миске толчем печенье в мелкую крошку

3. Добавляем в печенье корицу и масло

4. Перетираем масло с печеньем руками до однородной массы

5. Для того, чтобы легко вынуть готовый торт из формы, застилаем её дно пергаментом. Смазываем его сливочным маслом и сверху выкладываем массу из печенья.

6. Хорошо утрамбовываем массу, формируя корж

7. В небольшую миску высыпаем желатин и заливаем его водой. Оставляем набухать на 20 минут

\

8. После того, как желатин набух, выкладываем его в миску и ставим на водяную баню

Желатин нельзя доводить до кипения!

9. Творог со сливками смешиваем с помощью блендера

10. В готовую творожную массу постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать, пока творог не станет гладким

11. Отдельно с помощью блендера смешиваем вишню с сиропом

12. Растопленный желатин делим пополам: одну часть добавляем в вишневый сироп, вторую — в творожную массу

13. Выкладываем творожную массу на слой из печенья

14. Сверху выливаем вишневый сироп

15. Слегка смешиваем обе массы, чтобы на поверхности вишневого торта без выпечки получились бело-красные разводы. Ставим чизкейк в холодильник до полного застывания (от 3-х часов)

Чтобы достать пирог из формы, поместите ее на пару секунд в очень горячую воду. При использовании разъемной формы, опускайте её в воду, предварительно надев полиэтиленовый пакет- так вода не просочиться в форму и не испортит чизкейк.

 

Вишневый чизкейк без выпечки готов!