Пирог с заварным кремом и малиной — рецепт с фото

Ингредиенты

Продукты, которые нужны для приготовления пирога с заварным кремом

Как приготовить пирог с заварным кремом и малиной

1. Просеиваем в миску муку

2. Перетираем масло с мукой так, чтобы получилась масляно-мучная крошка

3. Растираем желтки с сахаром

4. Вливаем вино и перемешиваем

5. Смешиваем вместе обе смеси и замешиваем тесто. Тесто по консистенции получается очень-очень мягкое. По возможности не домешивайте в него муку

6. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем в холодильник. Держим тесто в холоде до тех пор, пока оно не станет более плотным

Примечание: на фото форма диаметром 18 см

7. Раскатываем тесто в тонкий пласт

8. Обрезаем тесто по размеру формы и делаем донышко пирога, а из обрезков — бортики

9. Выпекаем корж в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут (корж должен подрумяниться)

10. Помещаем кастрюлю со сливками на небольшой огонь, добавляем сахар (1,5 ст.л.) и ванильный сахар

11. Оставшийся сахар смешиваем с желтками

12. Добавляем муку

13. Перемешиваем смесь до однородной консистенции

14. Вливаем смесь в горячие сливки

15. Постоянно помешивая, завариваем смесь до загустения и тут же снимаем с огня

16. В конце добавляем сливочное масло, даем ему растопиться и перемешиваем. Охлаждаем крем до комнатной температуры

17. Выкладываем крем в основу и размещаем сверху малину. Помещаем пирог в холодильник на 60 минут

Малиновый пирог с заварным кремом готов! Смачного!