Ингредиенты
| Сливочное масло (размягченное) | 100 г |
| мука | 140 г |
| сахар | 90 г |
| разрыхлитель | 10 г |
| Яичные желтки | 2 шт. |
| Цедра половины апельсина | по вкусу |
Как приготовить бретонское сабле с апельсином
1. Взбиваем сахар с размягченным сливочным маслом до бела
2. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и апельсиновую цедру
3. Соединяем вместе муку и масло с сахаром
4. Добавляем яичные желтки
5. Замешиваем мягкое тесто
6. Выкладываем тесто между двумя листами пергамента и раскатываем в пласт толщиной 5-6 мм
7. Помещаем тесто в холодильник на 30-60 минут
8. Вырезаем из теста кружки и выкладываем на застеленный пергаментом противень (или на силиконовый коврик)
9. Выпекаем печенье в разогретой до 170 °С духовке 12-15 минут
Бретонское сабле с апельсином готово. Смачного!
Smachno.ua благодарит ресторан «Меланж» и Елизавету Глинскую за помощь в подготовке материала
Материал подготовили Инна КАРНАУХОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА
фото: Виталий Панин, Smachno.ua