Ингредиенты
| молоко | 500.00 мл |
| маргарин | 250.00 г |
| сахар | 400.00 г |
| мак | 200.00 г |
| Дрожжи сухие | 15.00 г |
| растительное масло | 2.00 ст.л. |
| Соль | 1.00 ст.л. |
| яйца | 3.00 шт |
| мука | по консистенции |
Как приготовить рулет с маком
- Готовим дрожжевое тесто: подогреваем молоко, растапливаем в нем маргарин, добавляем растительное масло, соль и два яйца, взбитые с 200 г сахара.
- Дрожжи смешиваем с мукой и добавляем небольшими порциями к жидким ингредиентам, замешивая мягкое и слегка липнущее к рукам тесто.
- Перекладываем его на рабочую поверхность и месим, пока тесто не перестанет активно липнуть к рукам.
Руки можно смазывать небольшим количеством растительного масла
- Делаем начинку для рулета с маком: мак заливаем водой и варим 30 минут.
- Отбрасываем на марлю, ставим сверху груз, даем стечь и остыть.
- Подсушенный мак перекручиваем на мясорубке, смешиваем с яйцом и сахаром.
- Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, распределяем по всей поверхности пласта маковую начинку, оставив с одного края свободную полоску, заворачиваем тесто в рулет так, чтобы свободный от начинки край был снаружи, слегка прижимаем, чтобы край рулета соединился с тестом, смазываем рулет сверху желтком и выпекаем при температуре 180° С до появления румяной корочки.
- Готовый горячий рулет с маком смазываем сверху сливочным маслом и накрываем влажной марлей. Оставляем на 30-60 минут.
Рулет с маком из дрожжевого теста выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Еще рецепты на Маковей 2023
Что приготовить на Маковея: ТОП 5 десертов с маком