Ингредиенты
| яйца | 2 шт. |
| водка | 2 ст. л. |
| сахар | 2 ст. л. |
| мука | 250 г |
| Соль | 2 щепотки |
| растительное масло | |
| сахарная пудра | по вкусу |
Как приготовить хворост – правильный рецепт
- В миске хорошенько взбиваем яйца с сахаром, водкой и солью. Когда масса немного побелеет, просеиваем в нее муку. Вымешиваем ложечкой, затем на рабочей поверхности. Тесто должно прекратить липнуть к рукам, после этого немного продолжаем вымешивать — буквально несколько минут.
- Кладем шарик из теста в пакет и отправляем в холодильную камеру.
- Ориентировочно через полчаса вынимаем тесто, слегка обваливаем его в муке, режем на несколько частей и каждую раскатываем в очень тонкий пласт – так, чтобы он просвечивался.
- Режем длинными полосками шириной 4–5 см. Затем ленты режем на 2–3 части поперек. В прямоугольниках делаем посередине надрез. Выворачиваем одну сторону прямоугольника через отверстие. Так делаем со всеми прямоугольниками.
- Получившиеся хворостинки выкладываем в горячее масло и обжариваем. Как только тесто попадает в масло, оно начинает увеличиваться в объеме и пузыриться. Чтобы хворост зарумянился с одной стороны, достаточно полминуты. Затем переворачиваем на вторую сторону.
- Готовый хворост складываем в большую миску и присыпаем пудрой.